アイマグブログ―TRATTORIA VIOLA 久保直史

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果樹園

北条で果樹園をされてる農家さんを紹介して頂きご挨拶を兼ねて訪問して来ました!
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こちらは何かと言えばワタシの大好物、紅マドンナーーです003.gif
収穫は12月中頃との事です!(^^)!
楽しみだなぁー。
どうにかレストランぽいドルチェを考えなければ!
いま、全く浮かばない。
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by imag0070 | 2013-09-11 12:12
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オーナーシェフ 久保 直史

1976年生まれ。
高校卒業後、料理の世界を目指し辻調理専門学校入学。
大阪の日本料理店で日本料理を修業。
5年間の修行を経て、料理の幅を拡げるため上京。
イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」落合務シェフに師事。
その後、イタリアに渡り、本場イタリアンを勉強。
2006年帰国、故郷松山で「TRATTORIA VIOLA」を開業。


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