アイマグブログ―TRATTORIA VIOLA 久保直史

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お陰様で8周年。

本日、3月15日トラットリアビオラは8周年を無事迎えました。山あり谷ありいろいろな事がありましたが、皆様のおかげで今日を迎える事が出来ました。
また、皆様からのたくさんのお祝いの品々本当にありがとうございます!(^^)!9年目も変わらず愛されますようスタッフ一同ますます努力し、より良い店作りが出来ますよう頑張ってまいります。
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by imag0070 | 2014-03-15 22:48
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オーナーシェフ 久保 直史

1976年生まれ。
高校卒業後、料理の世界を目指し辻調理専門学校入学。
大阪の日本料理店で日本料理を修業。
5年間の修行を経て、料理の幅を拡げるため上京。
イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」落合務シェフに師事。
その後、イタリアに渡り、本場イタリアンを勉強。
2006年帰国、故郷松山で「TRATTORIA VIOLA」を開業。


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