アイマグブログ―TRATTORIA VIOLA 久保直史

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いざ、京都へ!

やっぱ京都でしょっ、という事で一泊二日の旅行してきちゃいました。まずは、心を満腹にと、b0134728_15125195.jpgb0134728_1513173.jpg
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心が綺麗になっていくような感覚が。。錯覚でしょうか?すばらしい日本の美を堪能した後は、
胃袋を満腹にと、数年前から非常に興味のあった、祇園おくむらさんへ!
こちらのお店は、和とフレンチの創作料理を和食の懐石のようなスタイルでおもてなしをしておりb0134728_15214717.jpgb0134728_1522968.jpg
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全部で13品?くらい小皿で運ばれてきます。一言、素晴らしいです。このようなの大好きです。
最後のデザート、感動しました。b0134728_15255728.jpgb0134728_15261599.jpg
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いやぁー、旅はほんといいですね。刺激をたくさん頂きました。
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by imag0070 | 2008-11-24 15:32
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オーナーシェフ 久保 直史

1976年生まれ。
高校卒業後、料理の世界を目指し辻調理専門学校入学。
大阪の日本料理店で日本料理を修業。
5年間の修行を経て、料理の幅を拡げるため上京。
イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」落合務シェフに師事。
その後、イタリアに渡り、本場イタリアンを勉強。
2006年帰国、故郷松山で「TRATTORIA VIOLA」を開業。


by imag0070
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