アイマグブログ―TRATTORIA VIOLA 久保直史

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お誕生日

今日はオープンからのお客様のお誕生日!!大変おめでとうございます
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また来年の今日もお待ちしてます。
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# by imag0070 | 2008-04-25 15:53

みなさま!!

はじめまして。
 trattoria violaでシェフをやっております久保です。今回、このような場でみなさんとコミュニケーションをとれる機会を与えてもらうことになり、すごく楽しみに思っております。
 しかし、恥ずかしながらブログとゆーものをまったくやったこともなくうまくできるものかと、非常に不安なのです。でも、なんでも楽しむことが得意な僕なのでみなさんにお店の情報ですとか、いろいろと伝えていきたいと思いますのでどうぞよろしくおねがいします。
 まずは、デジカメ購入ですね!!
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# by imag0070 | 2008-04-14 16:07
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オーナーシェフ 久保 直史

1976年生まれ。
高校卒業後、料理の世界を目指し辻調理専門学校入学。
大阪の日本料理店で日本料理を修業。
5年間の修行を経て、料理の幅を拡げるため上京。
イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」落合務シェフに師事。
その後、イタリアに渡り、本場イタリアンを勉強。
2006年帰国、故郷松山で「TRATTORIA VIOLA」を開業。


by imag0070
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